多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の方は特に要注意！不妊の原因になる調味料

現代では様々な種類が気軽に手に入り、日頃の料理に欠かせない調味料ですが、注意していただかないと妊娠しにくい体質の原因になっているかもしれません。

特に多嚢胞性卵巣症候群の方に気をつけていただきたいのは

1. 醤油
2. ポン酢
3. ドレッシング

の３つです。

この３つに共通するものは多嚢胞性卵巣症候群になる一番の原因である糖質の高さです。

醤油は種類などにもよりますが主な原料として「小麦」が使われており、砂糖が含まれているものもあるため糖質が高くなっています。

大さじ1杯（18ｇ）あたり糖質は約1.82ｇほどですが、100ｇ単位で考えると角砂糖約2～3個分になります。

特に「濃口醤油」は糖質が高いため醤油を使う際は糖質の低い「薄口醤油」を選ぶようにしましょう。

※詳しくは以下の表をご参考ください。

【醤油の種類別の糖質とカロリー（100ｇあたり）】

また醤油には「カラメル色素」といわれる着色料が使用されていることがあります。

名前の通り砂糖を煮詰めたときにできるカラメルを原料にした色素のことでかなり糖質が高くなっています。

醤油を購入する際はラベルの原材料をよく確認し、できるだけカラメル色素を含まないものを購入するようにしましょう。

ポン酢はドレッシングやごまだれなどと比べ油が含まれていないためカロリーや糖質が低いイメージがありますが、実は糖質が高く砂糖よりも肥満の原因になる可能性があります。

市販でよく販売されているポン酢には「果糖ブドウ糖液糖」とよばれるでんぷんを原料としてつくられる人工甘味料です。

果糖ブドウ糖液糖は砂糖より甘みは少ないですが砂糖などと比べ急激に血糖値を上昇させ、中性脂肪の合成するため多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の原因になります。

ポン酢の糖質は大さじ1杯あたり約1.75ｇの糖質が含まれており、100ｇ単位で考えると醤油と同様に角砂糖2.3個分に相当し、醤油に比べポン酢は一度に多く摂取してしまいがちのため注意が必要です。

※人口甘味料の危険性については詳しく記載したコラムがございますので、ぜひあわせてご覧ください。

市販で売られているドレッシングには砂糖やポン酢と同様に「果糖ブドウ糖液糖」が多く含まれているだけでなく、マーガリンや菓子パンなど多くの食品に使われている トランス脂肪酸（ショートニングなど）が含まれています。

トランス脂肪酸は排卵障害や受精、胚発生に影響を及ぼすことがわかっており、アメリカでは国をあげて規制されているほどです。

また免疫機能に影響も与えることが考えられており、不妊だけでなく「アレルギーやアトピー体質」にもなる恐れがあります。

日本では規制がされていないため多くの食品に含まれており、過剰に摂取している傾向があるため、サラダなどを食べる際はできるだけオリーブオイルや亜麻仁油、えごま油など身体に良い油を使用するようにしましょう。

※トランス脂肪酸については詳しく記載したコラムがございますので、以下からご覧ください。