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院長ブログ

2016年4月12日

土鍋で玄米

こんにちは、蔵重です。

 

最近、土鍋で玄米を炊くことにハマっています。

今回はこんな風に炊きあがりました(ˆˆ)/

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土鍋で炊くと、モチモチと炊きあがってお米のひと粒ひと粒の味がしっかり味わえる感じがします。

たまにできるおコゲも美味しいです♪

 

玄米は白米に比べ、栄養価のバランスが良いので取り入れたいと思っていたのですが、炊く前に水につけておく時間が長くて…

 

水につけずにすぐ炊ける「びっくり炊き」という方法を知ってからは、いつもこのやり方で炊いています。

 

こちらに詳しい手順が載っているページがありましたので、ご参考までに。

https://kinarino.jp/cat4/7404

 

※玄米は消化に時間がかかるので、胃腸の弱い方は水の量を多めにして柔らかく炊いて、しっかり噛んで食べるようにしてくださいね。